Tutti i salumi utilizzati nei nostri ristoranti ci arrivano già tagliati, o comunque pronti all'uso, confezionati in comode buste o vaschette che vengono conservate tra 1° e 4° per un periodo di tempo che non supera mai la data di scadenza riportata.

Ciascuno di essi è stato scelto per completare la ricetta a cui è destinato grazie al suo gusto tipico e a caratteristiche organolettiche specifiche.

Per il panino Sapori di Montagna con Speck e l'Insalata con Speck e Provola utilizziamo lo Speck Alto Adige IGP caratterizzato da un sapore delicato, poco salato e dolcemente affumicato.

Per il McItaly, abbiamo scelto la Pancetta della Val Venosta, tenera, lievemente salata e dal sapore gradevole che ben si abbina con le cipolle grigliate.

Nell'insalata McItaly con bresaola utilizziamo la Bresaola della Valtellina IGP, molta ricca di proteine, ferro e sali minerali ma povera in grassi che risulta leggera, gustosa e altamente digeribile.

Per il McToast utilizziamo un prosciutto cotto scelto, morbido, particolarmente dolce all'assaggio e privo di lattosio o derivati del latte, glutine e polifosfati.

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