Per produrre del buon pane sono necessari un grano di ottima qualità, controllato all'origine, e un processo di lavorazione accurato in tutte le sue fasi.

Per l'impasto, il nostro fornitore utilizza acqua, farina di grano non geneticamente modificato, lievito, un pizzico di zucchero e olio vegetale.

La miscela viene fatta lievitare naturalmente in 5 ore a temperature che vengono controllate al decimo di grado per fare in modo che il glutine raggiunga la massima idratazione e che il prodotto finito, al termine, risulti morbido senza l'aggiunta di additivi.

I panini vengono, poi, cotti al punto giusto in modo da ottenere quella famosa doratura che da sempre li contraddistingue.

Come per tutti gli altri alimenti, questo ingrediente rimane nel suo imballaggio ermetico fino al momento dell'utilizzo per poi essere tostato e farcito.

 

 

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