Per la maggior parte dei nostri panini utilizziamo l'insalata iceberg, croccante e umida al punto giusto da non perdere la sua fragranza anche una volta inserita a contatto la carne, che è più calda, e caratterizzata da un gusto dolce e delicato che non interferisce con il sapore degli altri ingredienti.

Nelle insalate miste, a seconda della disponibilità di stagione, trovate: iceberg, romana, lollo rossa, tatsoi, batavia, spinaci baby e carote.

Tutte le verdure in foglia e gli ortaggi crudi ci arrivano in comode buste pronte all'uso con tutte le proprietà nutritive e organolettiche intatte per, poi, venir servire fresche o mixate con altri ingredienti, a seconda della ricetta.

Solo i pomodori vengono lavati e tagliati direttamente nel ristorante per evitare che arrivino ammaccati o non integri a seguito del lavaggio meccanico.

Un addetto, dedicato ai prodotti freschi, li prepara ogni giorno indossando dei guanti usa e getta in modo da rispettare le più rigorose norme igieniche.

Quando ordinate un menù ricordatevi che avete sempre la possibilità di sostituire le patatine fritte con una piccola insalata senza maggiorazione di prezzo.

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