Tutti i formaggi utilizzati nei nostri ristoranti ci arrivano già tagliati, o comunque pronti all'uso, confezionati in comode buste o vaschette che vengono conservate tra 1° e 4°.

Ciascuno di essi è stato scelto per completare la ricetta a cui è destinato grazie al suo gusto tipico e a caratteristiche organolettiche specifiche.

Per il Big Mac, usiamo del formaggio fuso a base di Cheddar, dal gusto deciso e dalla consistenza perfetta per fondersi a contatto con gli ingredienti più caldi.

Nel panino al Parmigiano Reggiano viene inserita una fetta dolce e morbida di Parmigiano Reggiano con 13 mesi di stagionatura. Un formaggio dal sapore unico, facilmente digeribile e molto ricco dal punto di vista nutrizionale.

Per il McItaly con asiago e crema di carciofi, abbiamo usato una porzione di Asiago DOP da 25 grammi stagionato per 20 giorni, un prodotto sano e genuino dal gusto dolce, giovane e inconfondibile.

Per il Mozzarillo, abbiamo usato una mozzarella intera a forma tonda e piatta in modo che la succosità si mantenga all'interno anche dopo esser stata messa a contatto con il pane e la carne caldi. Fresca e soffice, è ricca di vitamine, proteine e calcio.

Nell'Insalata con Speck e Provola trovate dei cubetti di provola morbida, leggermente salata.

Nel panino 280 grammi al Pecorino, usiamo una fetta di pecorino stagionato per 20 mesi.

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