I nostri progressi e i nostri risultati in tema di
sostenibilità ci incoraggiano e ci stimolano a
cercare vie sempre nuove e sempre più efficaci per limitare la
nostra impronta ambientale.
Dal 2007 abbiamo adottato la buona abitudine di
riciclare gli imballaggi di
cartone che sono serviti alla consegna delle merci
presso il punto vendita, sempre nel pieno rispetto delle norme
igieniche vigenti.
Tradotto in numeri, il recupero del 100% dei cartoni nei nostri
ristoranti significa eliminare circa il 15% del
totale dei rifiuti del punto
vendita, quasi 2.000 tonnellate l'anno.
Dal 2009 i ristoranti italiani agevolano quanto più possibile la
separazione delle plastiche PET e delle
scatole Happy Meal per il futuro riciclo. Le
proiezioni numeriche parlano di 3 tonnellate di materiale
riciclabile raccolto in ogni ristorante, per un totale di
1.200 tonnellate l'anno.
Abbiamo scelto di riciclare l'olio
usato per friggere i nostri prodotti, pari circa al 10%
del totale degli scarti. In Italia, questa percentuale corrisponde
a 2.000 tonnellate di rifiuti l'anno che anziché inquinare l'aria e
la terra diventano prodotti per l'industria e per
l'agricoltura.
Dal 2011 altre 150 tonnellate degli oli
alimentari esausti recuperati sono destinate alla rigenerazione
grazie a un impianto progettato per produrre energia
elettrica installato presso il ristorante di Lainate in
provincia di Milano.
Nel rispetto delle normative municipali locali, il
rifiuto organico proveniente dall'area di
produzione e magazzino è recuperato per diventare
compostaggio.
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