Il modo migliore per ridurre l'impatto
ambientale? Non produrre. Sembra un paradosso, ma è proprio così, a
cominciare dalla cucina.
Nei nostri ristoranti lavoriamo costantemente per ridurre la
quantità di rifiuti solidi. Uno dei modi che
abbiamo scelto è azzerare gli
sprechi di prodotto nella zona di produzione, cioè
la cucina.
Ci serviamo di sistemi computerizzati per
monitorare la quantità dei
prodotti venduti ogni giorno e in questo modo possiamo preparare
solo quanto richiesto dai nostri clienti. Questa decisione ha
permesso di ridurre lo scarto a
meno dell'1% del magazzino.
Nei nostri ristoranti esistono inoltre appositi
contenitori per la spazzatura e tutto il nostro packaging
riporta il simbolo che invita i consumatori a gettare i rifiuti in
modo responsabile e corretto.
In Italia 190 ristoranti ospitano 399 macchine
SuperLizzy che consentono di
ridurre il volume dei rifiuti del
40% diminuendo così i passaggi dei veicoli che li ritirano e le
emissioni di CO2 prodotte.
Il nostro impegno si estende anche al di fuori
dei ristoranti: il decoro, la pulizia e il rispetto degli spazi e
delle strade intorno ai nostri punti vendita sono per noi davvero
importanti. McDonald's è la prima realtà a introdurre la
Pattuglia Anti-Rifiuti in Italia: una sistematica
azione di pulizia all'esterno del
ristorante allo scopo di raccogliere tutti i
rifiuti, non solo quelli McDonald's, gettati per terra.
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